Вьетнам

Описание

Есть мнение, что Вьетнам — это тот же Таиланд, только более натуральный, не так «захватанный» туристами. На самом деле это две совсем разные страны, каждая со своими фишками, причем и в Таиланде найдутся весьма дикие уголки, и во Вьетнаме — курорты с самой продвинутой инфраструктурой. Настоящий Вьетнам — это древние храмовые комплексы ушедших цивилизаций и природные красоты национальных парков, здоровая и вкусная еда, самый дешевый в мире дайвинг и курорты с отчетливым европейским флером: как-никак, бывшая французская колония. Кроме того, здесь можно вдоволь поностальгировать по недавнему соцпрошлому: и флаг — ну почти как наш бывший, и пионеры в галстуках имеются, и даже вождь в мавзолее.

Если бы Вьетнам волшебным образом вдруг оказался поближе к Центральной России, туристический поток в эту страну наверняка возрос бы многократно. Ведь среди ощутимых минусов этого направления только долгий и, следовательно, дорогой перелет. Все остальное — сплошные плюсы: необычная и увлекательная экскурсия, прекрасные пляжи с широкими возможностями для активного отдыха, обширная и качественная отельная база, невысокие цены в гостиницах и ресторанах.

4 вещи, которые необходимо сделать во Вьетнаме

  1. Купить билет на представление Муниципального театра кукол, которые разыгрываются прямо на водной глади озера Хоан-Кьем в Ханое.
  2. Приобрести на знаменитом рынке «Донгба» в Хюэ традиционный конический головной убор.
  3. Прокатиться на лодке по реке в Хюэ, за течением которой следует шлейф ароматов цветущего женьшеня и пряных трав.
  4. Посетить плантации по выращиванию жемчуга на Фукуоке.
Столица Ханой
Валюта Вьетнамский донг
Курс валюты 1 VND = 0.003 KGZ
Визовый режим Виза не нужна
Официальные языки Вьетнамский и английский

Полезно знать

  • Климат

    Примерно треть Вьетнама расположена на уровне 500 м над морем, поэтому климат там субтропический, а в районах выше 2000 м — даже умеренный. С апреля-мая до октября юго-восточные муссоны приносят в страну теплую и влажную погоду — кроме областей, защищенных горами.

    На юге Вьетнама (от Хошимина до Фантхиета) можно выделить два сезона — влажный и сухой. Первый традиционно длится с мая по ноябрь, самые дождливые месяцы — июнь-август. Второй обычно начинается в декабре и заканчивается в апреле. Для европейских туристов это самое благоприятное время. «Бархатные» месяцы — январь и февраль: мягкое солнце, освежающая морская вода. С конца февраля до мая стоят жаркие дни без дождей.

    Лучшее время для посещения Вьетнама, когда дожди наименее вероятны: период с апреля-мая до октября-ноября.

    Климат Центрального Вьетнама (от курорта Нячанг до древней столицы Хюэ): с февраля по август — ясно, дожди редки, температура +30...+35 °C. В середине декабря — проливные дожди, в октябре-ноябре в районе Дананга и Хюэ возможны тайфуны, температура +20...+28 °C.

    На севере страны (от Ханоя до морского курорта Халонг) зимний и летний сезоны обозначены более четко, чем на юге. Зима, прохладная и влажная, длится с ноября по февраль, в феврале и марте постоянно идет моросящий дождь «фун». С мая резко начинается летний сезон: повышенная влажность, температура до +40 °C.

  • Регионы и курорты Вьетнама

    Вьетнам для удобства можно поделить на три крупных региона: Север, Юг и Центр. Всего 59 провинций, каждая их которых имеет свои особенности. Северный Вьетнам — самая древняя часть страны с множеством достопримечательностей, плантациями чая и кофе, заповедниками и Ханоем — столицей, где удивительно смешивается Запад и Восток. Северный Вьетнам расположен на границе с Китаем. Это самая древняя часть страны: здесь сосредоточено множество памятников архитектуры и культуры, сохранились старинные здания и другие свидетельства ушедших эпох. Больше всего исторических достопримечательностей находится в столице Вьетнама — Ханое, который удивительным образом сочетает в себе культуру Востока и Запада, древние традиции и новые технологии, французскую архитектуру и мощное влияние Китая. Кроме того, в этом регионе расположены еще и важные сельскохозяйственные угодья: кофейные и чайные плантации, рисовые поля, фермерские хозяйства и национальные парки. Для пляжного отдыха Северный Вьетнам подходит меньше остальных, так как зимой здесь довольно прохладно, а летом очень жарко. Единственное время, когда тут комфортная погода, — весна.

    Большинство пляжных курортов сосредоточены в Центральном Вьетнаме. Здесь приятный климат практически в любое время года, песчаное побережье, красивые виды и Ханг Сон Донг — самая крупная пещера в мире с подземной рекой внутри. Крупнейший город в регионе — Дананг, в нем сохранились древние мастерские камнерезов. А еще это одна из тусовочных столиц Вьетнама — по всему побережью разбросаны бары и дискотеки, открытые до рассвета. В Дананге и городе Хюэ есть древние храмы и дворцы, некоторые из которых включены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

    Южный Вьетнам — самый экономически развитый регион в стране. Именно здесь построены лучшие отели, дороги и прочие блага цивилизации. Тут находятся и самые популярные курорты — в частности, в Нячанге, куда с удовольствием ездит молодежь. Центральный город региона — Хошимин, современный мегаполис с круглосуточно бурлящей жизнью, а также деловая столица страны. С детьми имеет смысл отправиться Фантхиет — там есть вся инфраструктура для маленьких путешественников, включая современный парк аттракционов. А одним из самых роскошных пляжных курортов считается остров Фукуок, куда едут за уединением и респектабельным отдыхом в тропических джунглях.

  • Как избежать проблем

    Вьетнам — одно из самых безопасных мест в Азии, но и здесь стоит опасаться карманников и мошенников. Вторые встречаются в самых разных местах — мошенником может оказаться офицер на границе, требующий деньги за бесплатную визу, несчастный пешеход, вдруг материализовавшийся под колесами байка с туристом за рулем, недобросовестные отельеры и продавцы.

    Во Вьетнаме категорически запрещено фотографировать военные объекты и людей в форме.

    Что касается быта, то не стоит пить воду из-под крана, лучше не заказывать напитки со льдом в небольших кафе, не налегать на необычную еду и фрукты в начале поездки и держать себя в руках в присутствии алкоголя.

  • Пляжи Вьетнама

    С севера на юг тянется Вьетнам вдоль берегов Южно-Китайского моря — прекрасных пляжей в стране невероятно много. На некоторых раскинулись популярные курорты и бурлит ночная жизнь, другие идеальны для экстремального отдыха — серфинга, кайтинга или дайвинга, а третьи — великолепны своей дикостью и безлюдностью. Почти все пляжи Вьетнама — песчаные, но местами встречается галечное покрытие.

    В границах городов и курортов большинство пляжей — муниципальные, с бесплатным входом, кабинками для переодевания, душевыми и умывальниками, здесь регулярно чистят песок и убирают мусор, а зонты и лежаки обойдутся в смешные 320 000-60 000 VND в сутки (нужно торговаться).

  • Дайвинг

    Дайвинг во Вьетнаме — один из самых дешевых в мире. При этом он действительно интересный и организован на вполне пристойном уровне. У берегов страны немало интересных дайв-сайтов. Лучшими в этом плане считаются Нячанг, Хойан, острова Кондао и Фукуок. Кроме большого разнообразия кораллов, там можно увидеть всевозможных моллюсков, каракатиц, осьминогов, кальмаров, рыб-клоунов, мурен, иглобрюхов, групперов, скатов манта и барракуд.

    Наиболее подходящее время для погружений — период с октября по апрель. Лучший сезон для погружений в Нячанге — февраль-октябрь, а на острове Фукуок — с ноября по май. Вблизи Нячанга находятся известные места для дайвинга: пляж Мурен, коралловый риф «Радуга» и множество островов рядом с курортом.

    Национальный заповедник архипелаг Кондао состоит из 14 островов и находится в 300 км от береговой линии. Там можно встретить очень редких млекопитающих — дюгоней (морских коров), больших зеленых черепах и немало эндемиков — животных и растений, которые больше нигде не обитают.

  • Шоппинг

    Шоппинг во Вьетнаме дело опасное и затягивающее. Не успеешь оглянуться, как чемоданы уже распухли от подарков и сувениров, а количество пачек с кофе начинает наводить настоящую паранойю на тему таможни. А ведь хочется купить еще батарею бутылочек необычных соусов, статуэтку на полку и классическую вьетнамскую шляпу из соломы. Хорошо, что ее можно надеть на голову во время дороги домой, ведь тут уже не до шуток — все дешево, все вкусно или красиво, а килограммы багажа тают на глазах.

  • Кухня Вьетнама

    Вьетнамская кухня — отдельный повод для путешествия в эту страну. Гастрономические приключения во Вьетнаме вполне способны оказаться одним из самых ярких и запоминающихся впечатлений от поездок по всей Юго-Восточной Азии. Своеобразные специи, необычные ингредиенты, влияние Китая и тонкие нотки французского наследия придают незабываемый вкус угощениям даже из самой простой уличной кафешки.

    Вьетнамская кухня — отдельный повод для путешествия в эту страну. Гастрономические приключения во Вьетнаме вполне способны оказаться одним из самых ярких и запоминающихся впечатлений от поездок по всей Юго-Восточной Азии. Своеобразные специи, необычные ингредиенты, влияние Китая и тонкие нотки французского наследия придают яствам Вьетнама незабываемые вкус и насыщенность.

    Гурману на заметку: кухни Северного, Центрального и Южного Вьетнама разительно отличаются друг от друга. Побывав лишь на одном курорте, познать все тайны вьетнамской еды не получится.

    Тонкости кухни Вьетнама

    Вьетнамская кухня хоть и «всеядная» (вплоть до жареных кузнечиков в кульках из газет вместо семечек), но при этом достаточно легкая и, несмотря на свою необычность, здоровая. Продукты здесь не подвергаются длительной термообработке, основа кухни — рис, лапша и специи, зелень и овощи, курица, свинина, разнообразные морепродукты.

    Многие блюда приправляют соусом «ныокмам» из ферментированной рыбы — его запах может вызвать ужас у неподготовленного едока, но при правильном использовании этот соус делает обычный жареный рис с курицей настоящим произведением искусства. Этот продукт у вьетнамцев практически незаменим: от заправки к рисовым блюдам до средства экстренной медпомощи. Говорят, что своевременно принятые внутрь полстакана неразбавленного препарата гарантированно предотвращают начинающуюся простуду. Надо думать, зараза просто не выдерживает.

    Эксклюзив от «Тонкостей»: рецепт приготовления вьетнамского национального соуса «ныокмам» в домашних условиях! Возьмите побольше мелкой рыбешки, поместите в кастрюлю с густо посоленной водой и поставьте на солнце. Обратите внимание: потрошить рыбу ни в коем случае не нужно. Примерно через полгода начните медленно сцеживать содержимое — и вскоре у вас, капля за каплей, наберется некоторое количество «ныокмама».

    Из супов стоит попробовать легкий и вкусный «фо»: рисовая лапша с нежирной говядиной или цыпленком. Французы, бывшие колонизаторы, отметились и в местной кулинарии: здесь любят перекусить разрезанными надвое багетами со всевозможными начинками. В стране традиционно популярен зеленый чай, да и местный кофе считается весьма пристойным. А в Далате производят неплохие красные и белые вина.

    Заведения, угощения и цены

    Дорогие рестораны расположены, как правило, в крупных городах — Ханое, Хошимине, Дананге. Общепит в основном представляют маленькие уличные кафе и кофейни. Открываются они обычно к завтраку, обеду и ужину, во внеурочное время многие из них закрыты. Весь ассортимент выставлен на витрине, и можно легко справиться с выбором, даже не зная языка. Традиционное меню — рисовые блинчики с начинками, жареные креветки, сыр тофу, курица, рыба, овощи и, разумеется, рис. Еду можно взять на вынос или пообедать здесь же за столиками с маленькими низкими табуретками. Сначала они могут показаться неудобными, но привыкаешь довольно быстро. Показатель качества невзрачной кафешки с брезентовыми стенами — количество вьетнамцев, устремляющихся сюда на обед и ужин.

    В государственных отелях и ресторанах к счету обычно добавляют 5 % «за услуги». В частных заведениях, если еда и обслуживание понравились, можно оставить на чай 5-10 %.

    Практически в любом городе можно перекусить на ходу сэндвичами с курицей, свининой, сыром или креветками за 10 000-12 000 VND. Рис с курицей или свининой в небольшом кафе обойдется в 20 000-30 000 VND, супы «фо», «бунь-бо-хюэ», «лао» — 20 000-40 000 VND, здесь же можно попробовать рисовые роллы «нем-нуонг» — блинчики из рисовой муки с начинками из овощей, рыбы или сои, обжаренные во фритюре.

    Еще одна здешняя кулинарная забава — «хотпот», «горячий горшочек» с морепродуктами, стоит около 250 000 VND на двоих. Едокам приносят горелку с кастрюлькой и кипящим в ней рыбным бульоном, и под руководством официанта они сами готовят себе блюдо по вкусу. В дополнение полагаются тарелки с нарезкой из свежих морепродуктов и рыбы, зеленью и лапшой. Распространена в обычных уличных кафе и всевозможная экзотика — разного вида ракушки и моллюски, а также лягушки. А вот змею на гриле, черепаховый суп или жаркое из крокодила подадут не везде, от таких специалитетах нужно узнавать отдельно. Раньше в уличных кафе подавали только палочки, но сейчас для туриста-неумехи найдут и вилку, и ложку.

    В ресторанах меню и обстановка более изысканные, здесь приготовят из рыбы, мяса, овощей и морепродуктов такие блюда, что на обычной кухне не повторить. Средний чек ужина в хорошем ресторане — 600 000-1 200 000 VND за ужин с алкоголем на двоих, сумма зависит от количества деликатесов на столе. Среди туристов популярны змеиные рестораны: здесь можно даже увидеть, как это животное разделают прямо при вас. Несмотря на экзотику, стоит такая трапеза довольно немного: от 50 000 VND за блюдо (правда, без шоу). Подача блюда с шоу обойдется дороже и предлагается далеко не во всех ресторанах.

    Вьетнамский кофе

    Важный атрибут Вьетнама — густой и душистый кофе. Он готовится прямо при клиенте с помощью специальной металлической утвари — сочетания блюдца, кружечки, сита, пресса и крышки. К кофе часто бесплатно или за совсем смешные деньги подают холодный зеленый чай. Чашечка кофе в уличной кофейне обойдется в 5000-18 000 VND, если в заведении не подают десерты, то можно приобрести свежий круассан или булочку с кокосовым кремом в кондитерской по соседству, это еще 8000-10 000 VND.

  • Легенды и истории Вьетнама

    Вот вам краткий экскурс в запутанную историю вьетнамского народа. За три с лишним тысячи лет до нашей эры на землях нынешнего Вьетнама правил царь-дракон Лак Лонг Куан. Как-то раз, озадачившись продолжением рода, он решил попросить руку и сердце у феи-птицы Ау Ко. Красавица не замедлила принять предложение и в установленный срок родила... мешок, в котором обнаружилось 100 яиц, и из каждого вышло по одному наследнику-прародителю 100 вьетнамских родов. Высиживала ли дама потомство или поместила приплод в инкубатор — история умалчивает, но с тех пор каждый уважающий себя вьетнамец отзывается о себе как о «ребенке дракона, внуке богов». Конец у истории весьма современный: через некоторое время супруги разошлись — Лак Лонг Куан оттяпал половину сыновей и удалился с ними в море, а Ау Ко забрала оставшиеся полсотни и отправилась жить в горы. Как все-таки верно подметил Лев Николаевич про счастливые и несчастливые семьи!

    Чтобы понять секрет очарования Вьетнама, посмотрите на любой дом в небольшом вьетнамском городке. Вот он стоит, с узким, буквально метра 3-4 фасадом, вытянутый вдаль от дороги (дело в том, что семьям тут выделяют под дома не площадь, а метраж вдоль улицы, причем совсем небольшой), двух- или трехэтажный. Фасад очень нарядный, даже, пожалуй, несколько пестроватый, двустворчатые двери во всю его ширину гостеприимно распахнуты. Над входом, навевая неясные воспоминания о «дцатом съезде КПСС», красуется красный флаг с золотой звездой в центре. Этажом выше — небольшой алтарь с дремлющим в окружении курящихся благовоний темно-бронзовым Буддой. А на самом верху, на крохотном балкончике, увитом чем-то с мелкими розовыми цветочками, смиренно клонит голову мраморно-белая Дева Мария.

  • Развлечения и достопримечательности

    Вьетнам готов порадовать гостей множеством разноплановых развлечений: от катания на слонах, посещений змеиных ресторанов с крокодиловыми заповедниками, национальных парков и рыбалки до казино и ночных клубов. Изюминкой экскурсионной программы страны считаются партизанские туннели Ку-Чи, но и кроме них достопримечательностей здесь хоть отбавляй.

    В национальном парке бухты Халонг — одни из самых красивых пейзажей на планете. Несколько тысяч маленьких известняковых островков и утесов, поднимающихся из морских вод и имеющих причудливую форму, заставляют поверить в легенду этого места. Она гласит, что острова Халонга были созданы гигантским драконом, который жил в горах. Причудливые утесы и скалы по форме похожи на черепаху, верблюда, кошку, голову собаки или дракона.

    Хозяйка гостиницы-дерева Crazy House в Далате Данг Вьет Нга — большая поклонница архитектора Антонио Гауди. Впрочем, по ее творению это очень заметно.

    В городе Хюэ жили последние императоры династии Нгуен, и в качестве наследия здесь от них осталось множество очень красивых императорских дворцов и пагод, которые выглядят так, словно висят в воздухе. Стоит посетить руины цитадели Кинь-Тхань, запрещенный Пурпурный город Дай-Ной и пагоду Тьен-Му со знаменитым колоколом Дай-Хонг-Чунг.

    Горный курорт Далат(Da Lat) расположен в 60 км порта Камрань и тоже стоит внимания. Помимо красивых пейзажей здесь есть гостиница-сумасшедший дом — Crazy House — которая расположена внутри дерева и входит в десятку самых необычных зданий в мире.

    В Ханое масса буддийских, средневековых и недавних коммунистических достопримечательностей, а также природных красот в избытке. В Дананге находятся красивые «мраморные горы» Нгу-Нань-Сон и пагоды с уникальными статуями. В Фантхиете — знаменитая статуя Лежащего Будды.

  • Праздники и события

    Вьетнам — современная страна, не забывающая традиций предков. Потому большинство местных праздников отмечаются именно так, как это делалось сотни лет назад. Почти все праздники, за исключением современных и интернациональных, привязаны к смене времен года, лунному календарю и сельскохозяйственным сезонам. Главный праздник, конечно, вьетнамский Новый год или Тет. Только вот украшают дома вьетнамцы не елками, а цветами абрикоса и персика. Неожиданно празднуется День поминовения усопших — несмотря на грустную подоплеку, отмечают его весело, большими компаниями, с песнями, танцами и угощениями.

    Вообще у вьетнамцев много интересных праздников, стоит перед поездкой внимательно ознакомиться с их календарем и уже на месте постараться прикоснуться к народной культуре, сделав стандартно-пляжный пакетный отпуск необычным и незабываемым путешествием.

Хочу сюда